TR EN

Geçmişten Geleceğe Uzanan Lezzet

Eşsiz tatların yıllanmış öyküleri olur. Geçmişten süzülüp gelen bu öyküler, kısacık insan yaşamları birbirine eklendikçe büyür, yerleşir, tanıdık olur. Beşe Ailesi, dört nesildir o eşsiz tadın öyküsünü yeni kuşaklara aktarıyor. Helvanın, tahinin, pekmezin tarifi zor lezzetini yaşayan, yaşatan kuşaklara… Bu topraklarda hayat bulmuş güzellikleri geleceğe taşımak, geleneksel lezzetlerimize yepyeni lezzetler katmak için üretiyoruz.


ÜRÜN GRUPLARIMIZ

Helva

Türk mutfağının vazgeçilmezi helvanın Selçuklular döneminden beri tüketildiğini biliyoruz. Hatta büyük âlim Kaşgarlı Mahmud “Divanü Lügati’t Türk” adlı meşhur eserinde ondan bahsediyor. Geçmişi böylelikle bin yıla ulaşan, dostlar meclisinin özü olarak bilinen bu nefis tatlı, 1885’ten bugüne geleneksel usulle, Beşe ustalığıyla, sofralarımıza geliyor. Üstelik sadece damak tadıyla değil mutlulukların, dostlukların, yaşamın buluştuğu bir ortak payda oluşuyla da değer görüyor.

Beşe’nin en önemli farkı ise “eski usul”de gizli. Helvanın o kendine has rayihası ve kıvamı Beşe tecrübesiyle, 1885’te nasılsa öyle elde ediliyor. Ege’nin imbatı, körfezden süzülüp Kemeraltı’nın dar sokaklarından geçerek şehrin her bir noktasına bu tılsımlı güzelliğin has kokusunu taşıyor. Öyle ki bir ince tebessüm yayılıyor bu eşsiz tadı keşfeden dostlarımıza.

Alışverişe Başla

Tahin

Susam nasıl gizemli bir bitki. Üzüm nice emekle ezilip şaraba dönüşüyorsa, susam da öyle dönüşüyor tahine. Gökova havzasının taptaze havasını taşıyan susam geçtiği elekten taş değirmenlerde öğütülene kadar bambaşka bir lezzet serüvenine hayat veriyor Anadolu topraklarında. Yiyeceklerin tarihi yazılmış olsa tahine özel bir yer ayırmaları bundan. Susam, hasat zamanının yoğun sabrıyla tadını çok kıvamlı tahine emanet ediyor. Tahin de başka karışımlara dönmek için hazır bekliyor sofralarımızda. Pekmezle karışıyor bazen altın oranın en iyi biçimde tutturulmasıyla. Helvaya katılıyor sonra, yüz yılların nefis tatlısına özel bir tat vermek amacıyla.

1885’ten bugüne ise tahin uzmanı Beşe’nin deneyimiyle ve geleneksel yöntemlerle en güzel lezzetine ulaşıyor Ege’nin incisinde. İnsan ruhuna iyi gelen bu eşsiz kıvam, yeni nesil lezzet düşkünlerini bekliyor İzmir’in incisi Beşe’de.

Alışverişe Başla

Pekmez

Bir bağbozumu güzelliğidir Pekmez. Bolluğun, bereketin sembolü olan mevsimde başlar bu uzun ve zahmetli yolculuğuna. Sonra bin bir emekle şıra olup kazanlara dökülen üzümler kaynadıkça kıvam bulur, şifa olup gelir mutfağımıza. Bu öyle bir yolculuk ki kazanlarda tadını kazansın diye odun külü ya da temiz killi toprak kullanılır. Yolculuğunun her aşamasının farkında olan üzümler, sonunda sofralara tat, dertlere derman, ruhlara gıda olup gelir.

İnsanoğlunun meyveleri saklamaya değin o müthiş macerasının sonucu olan pekmez, bugünkü anlamıyla şekerin henüz mutfaklara girmediği zamanlarda kalplerimizi çalıyor. Beşe ailesi olarak geleneksel yöntemleri kullanarak üretilen pekmezin değerini biliyoruz. Bu lezzeti bilenler ve onu hep yeniden keşfetmek isteyenler için geçmişten bugüne sizlerle paylaşmayı sürdürüyoruz.

Alışverişe Başla

Kışa Hazırlık Paketi

500gr Pet Tahin + 650gr Pet Pekmez + 450gr Sade Vakum Helva Kısa bir süre için sadece 40 TL + ÜCRETSİZ KARGO

Alışverişe Başla