Tahin sos için; tahin, yoğurt, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve ılık suyu az miktarda ılık suyla karıştır.

Bol suda yıkayıp ayıkladığın karnabaharları, küçük parçalara (çiçeklerine) ayır.

Pırasa ya da taze soğanların yeşil kısımlarını 1 cm eninde ve 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kes.

Karnabahar ve pırasa saplarını 200 derece kızgın yağda kısa sürede kızart.

Kızarmış karnabaharları servis tabağına al. Akışkan kıvamda olan sosu üzerine gezdirip kızarmış pırasa saplarıyla süsledikten sonra servis edebilirsin.

Afiyet olsun